1. 用厨房纸彻底吸干扇贝多余的水分

2. 将扇贝的肌肉组织去除，这部分是非常非常难嚼的。

3. 稍微的调味，然后就开始煎了。将平底锅用中大火烧热至手掌离一分米高度且明显感觉到热量，即可下锅，每面煎60-90秒视乎扇贝大小，只翻一次面。结束时加一小块牛油结束。

4. 佐柠檬汁食用，这绝对是大自然给人类的馈赠。

5. F?cking delicious，完。