糖醋渍多春鱼【夏日冷盘】
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眼睛忘充电燕
多春鱼油炸之后浸泡在糖醋汁里，夏天从冰箱里取出，酸甜开胃冰冰凉，啖啖鱼籽，骨头也酥化，一点也不油腻了，还有脆脆的小泡菜丝，深受小盆友喜爱唷，也是下酒恩物呢。
炎炎夏日，做起来吧！
炎炎夏日，做起来吧！
食材
多春鱼
15~25条
胡萝卜
半根
白洋葱
半只
青椒
半只
低筋面粉
少许
【浸泡用酱汁】
杯为量米用的小杯
清水
2杯
酱油
1杯
白醋/米醋
1.5杯
糖
3勺
步骤
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1. 解冻多春鱼。 -
2. 用小锅煮滚酱汁至糖融化: 水2:醋1.5:酱油1，糖3勺。放凉。
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3. 将胡萝卜、洋葱、青椒切丝。
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4. 解冻后的多春鱼用厨房纸巾吸干，拍上低筋面粉。
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5. 小锅热油后中小火油炸多春鱼，约两分钟。
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6. 挟起多春鱼立即放入酱汁中，最上面摆放三丝，尽量都泡入汁中，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜。
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7. 次日即可从冰箱取出，挟出多春鱼和泡菜享用啦~
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