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薄披萨，没有最薄，只有更薄！（沙丁鱼火腿披萨）
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系念pumpkin
从一开始喜欢厚底到现在钟爱薄底，是因为薄底更香更脆，即使吃一个也不会像吃厚底那样容易饱！（贪吃的理由）
食材
高粉
70
低粉
30
水
50-60
橄榄油
6克
细砂糖
4克
干酵母
1.5克
盐
1克
奶粉
5克
馅料
喜欢吃什么就放什么，不用追求固定的量！
步骤
  • 1. 把除酵母和水外的原料放到容器内，酵母倒入水里稍微搅拌。
  • 2. 将酵母水倒入容器，用筷子一个方向搅拌。
  • 3. 搅拌好的面团拿到案板经手揉到表面光滑即可。
  • 4. 重新放回容器盖保鲜膜或湿布发酵一个小时左右，原面团两倍大即可。
  • 5. 原料可做一个8寸披萨，我要把它分成两个做，能不薄么？哈哈哈！！！排气分成两个盖保鲜膜醒15分钟！
  • 6. 醒好的面团擀成圆形放入披萨盘，放入火腿、玉米、蚕豆、胡萝卜。放完撒一层马苏芝士。
  • 7. 接着放一层沙丁鱼肉（朋友国外带的罐头一直闲置在冰箱，这次终于可以用掉了）后再撒一层马苏芝士。放入预热好的烤箱，200度上下火20分钟左右，饼皮金黄芝士变色即可。
  • 8. 烤完出箱，开吃！
  • 9. 喜欢更脆的可以多烤几分钟，我主要这次要给小孩吃，就不烤那么焦脆了。
小贴士
1、饼皮一定要用叉子扎几个孔，再薄不扎孔也会膨胀。
2、馅料尽量无油无水，我做的这个沙丁鱼罐头忘了把油挤了，吃的时候满嘴都是油，而且趁热切
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