1. 1.鱼洗干净放上葱段淋上蒸鱼豉油在大火蒸十分钟，蒸好倒掉盘里的汤汁。2.碗里加适量水、淀粉、小块冰糖、盐和醋，混合一起成糖醋汁，锅里烧热油一点点，把糖醋汁倒进去，冒泡了就可以淋在鱼身上。