1. 洗净，上下面花刀，用盐腌制十分钟，接下来切葱姜丝！

2. 盘子上摆上葱姜丝，把鱼身用适量盐腌制十分钟后撒上葱姜丝，豆豉，适当的老抽，生抽，料酒，接下来可以上锅蒸15分钟。

3. 蒸鱼空当我们备香菜，葱姜。

4. 还有小米椒

5. 香辣酱

6. 油热放花椒，大料，葱姜，小米椒，香辣酱。

7. 放进香辣酱

8. 好了

9. 鱼也出锅了，如果鱼眼珠凸起来就是可以，不可以还要再蒸会

10. 把香菜放鱼上，然后把做好的麻辣酱汁淋上去就可以了