闷鲅鱼头尾
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洓肯可耐符耐
最爱鱼头鱼尾比鱼身子更鲜美入味。整条大鲅鱼处理切块。分块包好冷冻 剩下的鱼头尾巴马上闷一锅 超级好吃
食材
鲅鱼头尾
适量
葱姜蒜
适量
干干红辣椒
适量
料酒或者白兰地..
适量
酱油或者面酱
适量
步骤
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1. 鱼头大切两半,鱼尾切段,洗净.葱 姜 蒜 辣椒 大料适量,热油爆锅.加适量料酒,加两三勺酱油或面酱,添水,下鱼,水要没过鱼.盖锅盖大火中火闷20分,适量加盐.大概10分钟 大火收汁,等水收的差不多了关火.
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2. 我这鱼头太大 中间我翻了面 好入味 最后收汁时 我怕糊锅 摇摇锅 能滑动就没事
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