香煎鲳鱼
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繁华葬悲情昆峰
我们家的人都喜欢吃鱼，尤其是柯爸，喜欢各种各样，各式烧法的鱼。原先我家吃鲳鱼，一般都是清蒸，其实我不太喜欢吃清蒸的鱼，而且老是一种吃法就腻了。所以这次效仿之前做过的香煎秋刀鱼，做了这个香煎鲳鱼，味道一样的好！
肉质稍硬的海鱼，都可以尝试这样的做法。这种做法的鱼，甚至可以当零嘴吃！拿出来待客也一定不会失了面子。如果觉得煎的方式不太健康，也可以换成烤箱烤。吃的时候再挤上少许柠檬汁，绝对的美味哈~
肉质稍硬的海鱼，都可以尝试这样的做法。这种做法的鱼，甚至可以当零嘴吃！拿出来待客也一定不会失了面子。如果觉得煎的方式不太健康，也可以换成烤箱烤。吃的时候再挤上少许柠檬汁，绝对的美味哈~
食材
冰鲜鲳鱼
适量
椒盐粉
适量
孜然粉
适量
黑胡椒粉
适量
香叶碎
适量
盐
适量
步骤
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1. 鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀 -
2. 把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以
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3. 胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那
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4. 种。盐不用加太多，粉类都有一定的咸度)
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5. 调好的粉均匀的抹在鱼身上，划开的刀口和鱼肚里也要抹到，边抹边按
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6. 摩，以便更好的入味。抹好后腌制1小时，再放入烧热油的不粘锅小火煎
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7. 一边煎，一边把剩余的粉撒上去，煎至两面金黄即可。趁热吃会很香
小贴士
也可根据口味添加其他调味料，如辣粉这些