香辣红烧草鱼块
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静若繁花成
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食材
草鱼
半条
青椒
5根
红椒
1根
大蒜
3瓣
大葱
半根
生姜
6片
酱油（生抽、老抽）
少许
料酒
3勺
盐
因个人口味而定
步骤
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1. 草鱼块用盐、生姜、料酒腌制10分钟左右。倒入油锅中（油多放点，烧热），翻炒2分钟 -
2. 放入大蒜翻炒，爆香。继续翻炒3分钟
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3. 放入辣椒，留小部分备用。炒2分钟
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4. 放入葱块
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5. 加热开水，没过鱼块
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6. 盖上锅盖煮一会，放入备用的辣椒，翻炒一下，再大火收汁
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7. 香辣红烧鱼块就做好了～
小贴士
辣椒备用是为了最后的菜色更漂亮～因为辣椒水煮之后颜色会变暗淡。当然闲麻烦的话可以省略，直接把辣椒一次性放了～