香辣大闸蟹
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斗勤烦每挠
试新菜，香辣大闸蟹，卖相不错
食材
大闸蟹
10只
干辣椒
一把
姜
5片
蒜
一大颗
大葱
一颗
花椒
一把
步骤
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1. 先洗干净大闸蟹，对半切，切口粘上淀粉 -
2. 准备好配料，干辣椒剪成段，蒜保持一粒粒的，大葱切段
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3. 先加油加热，下干辣椒，花椒，蒜和葱段煸炒出香味(注意，葱只下非叶子部分)
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4. 下大闸蟹，注意将切面先朝下炸下，然后差不多了就翻炒
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5. 差不多了再下大葱叶子部分，盐，糖，八角一个继续炒，如果味道和颜色不够可根据个人口味加老干妈等辣椒酱
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6. 炒到差不多了，就可以出锅了，怕不熟的可以多炒会