鲍鱼捞饭
6.5万热度
34收藏
收藏
|
扯不断的撕扯李
其实很简单的工序,只是配料比较多。
软糯的米饭,裹上清香鲜甜的酱汁,入口回味无穷。连简简单单的一片青菜,在高汤的浸泡后,吃起来也格外的清甜。
软糯的米饭,裹上清香鲜甜的酱汁,入口回味无穷。连简简单单的一片青菜,在高汤的浸泡后,吃起来也格外的清甜。
食材
鲍鱼
6只
米饭
适量
青菜
适量
胡萝卜
适量
适量
高汤用料
适量
猪骨
半公斤
老母鸡
1只
淡菜干
5-6颗
瑶柱干
5-6颗
香菇
5-6朵
酱汁
适量
高汤
多几大勺
蚝油
2-3小勺
鲍鱼汁
2-3小勺
冰糖
2-3块
酱油
2-3勺
盐
适量
步骤
-
1. 煮出浓香的高汤,大概3小时以上。
-
2. 活鲍鱼放在冰水中冰镇,以便处理
-
3. 将鲍鱼去除鱼嘴和黑色的内脏,洗干净,切花。放入少量白胡椒和料酒腌制10-15分钟。
-
4. 这一步忘了拍照。把腌制好的鲍鱼放入高汤中煮10-15分钟。
-
5. 期间准备配菜。然后适量高汤加清水加盐,另起一锅,加入配菜煮熟出锅。
-
6. 将香菇从高汤中捞出,切片。米饭出锅扣在大盆子里,煮好的鲍鱼,青菜和胡萝卜,香菇摆盘。最后将酱汁加热,调入适量淀粉汁勾芡,最后浇在上面。香喷喷美滋滋的鲍鱼捞饭完成。
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度
相关菜谱
-
鲍鱼捞饭[简单三部曲]
旧爱时光觅梅7.9万热度9收藏 -
鲍鱼捞饭
伴世尘晓妙旋8万热度38收藏 -
鲍鱼捞饭:给自己吃点好的
睡懒觉8.8万热度20收藏 -
鲍鱼捞饭
寄玉丝7.4万热度16收藏 -
鲍鱼捞饭
小星宇同学9.1万热度21收藏 -
鲍鱼捞饭(家常版)
酷酷pedestrian8.5万热度20收藏 -
素鲍鱼捞饭[简单两步曲]
寒蓝釉7.5万热度18收藏 -
鲍鱼捞饭
幸爷们最彪悍6.8万热度27收藏