鲍汁鲍鱼仔炆鸡
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卖萝卜的小萝北
每到秋冬季节，选择鲍鱼和鸡做食材，它们是好合配的材料，可用来煲汤，炆煮，今日用鲍汁，辛香佐料煮出鲜香浓的鲍鱼鸡煲。。。
食材
鸡一只
约1250g
鲍鱼20只
约250g
洋葱半只
150g
小葱头5粒
100g
生姜片
50g
蒜头
75g
青红尖椒2只
50g
小葱段
少许
鲍汁
1汤匙
生抽
1汤匙
绍酒
2汤匙
冰片糖
少许
鸡粉
1茶匙
盐
少许
步骤
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1. 处理好的鲜鸡斩件待用。 -
2. 鲜鲍鱼买的时候让卖家剖开去内脏去壳洗干净待用。
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3. 将洋葱，小葱头，生姜，蒜头处理好待用。
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4. 青红椒去核切片，小香葱切段待用。
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5. 热锅落洋葱，小葱头，生姜，蒜头煸香。
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6. 入鸡爆炒干水灒绍酒，放鲍汁，生抽，糖炒均匀落水量平鸡，盖上盖炆煮10分钟。
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7. 加入鲍鱼，青红椒煮5分钟，加鸡粉，盐拌匀入葱段即成。
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8. 上碟，如果天气冷可用砂锅盛着用电磁炉煮着吃，再加蔬菜拌汁吃哦。
小贴士
鲍鱼一般煮5分钟即熟，若煮的时间过久会变得老硬口感不好哦。
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