酱爆小龙虾
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花非洲的小白脸
喜欢把小龙虾的大脑门去掉,虽然有些浪费,但是干净点放心。
食材
小龙虾
750克
青红椒片
适量
蒜
3瓣
葱
2根
料酒
2勺
生抽
1勺
豆瓣酱
大半勺
糖
半勺
步骤
-
1. 小龙虾去头,尾部掐断,抽出肠泥,洗净沥干,加1勺料酒,1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎,葱切碎,青红椒切片。
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2. 油锅烧热,入蒜瓣,青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱,炒匀。
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3. 倒入小龙虾,翻炒均匀。加1勺料酒,半勺糖,焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。
小贴士
豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替,更辣一点。
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