虾皮紫菜牛丸汤
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任性thesis
紫菜碘含量非常高，同时还含有大量的膳食纤维，维生素和微量元素。因为它的营养价值和药用价值非常高，被称为“神仙菜”。
虾皮富含钙质，素有“钙库”之称。
手打牛肉丸为潮汕地区特色，作为“中华名小吃”而闻名海内外。
两者搭配着吃，营养丰富！紫菜爽口清甜，牛肉丸肉香四溢！
虾皮富含钙质，素有“钙库”之称。
手打牛肉丸为潮汕地区特色，作为“中华名小吃”而闻名海内外。
两者搭配着吃，营养丰富！紫菜爽口清甜，牛肉丸肉香四溢！
食材
紫菜
一片（2—3人份）
汕头手打牛肉丸
自己想吃多少放多少
虾皮
适量
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
小芹菜或香菜
适量
步骤
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1. 采用本地紫菜，口感清脆鲜甜，重要的是无沙无杂质，不需另外清洗 -
2. 渔民自晒虾皮，无添加
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3. 潮汕手打牛肉丸，口感Q弹有嚼劲
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4. 汤锅加水，水开后放入虾皮和牛肉丸，牛肉丸煮至浮起再继续大火煮两三分钟膨胀变大，目的是让牛肉丸口感更加Q弹脆
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5. 另一炒锅加少许油，油温温热时把紫菜放入小火两面稍微煎一下，让紫菜的香味出来，但要注意全程用小火，别煎焦了，会变苦
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6. 在牛肉丸汤临出锅前调入盐，胡椒粉，芹菜香菜，最后直接把紫菜撕碎了投入锅中即可享用
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7. 打丸子的师傅非常辛苦，必须手持两条几斤重的大铁棍将牛肉反复捶打成泥，这样才能保证丸子的弹性
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8. 手工挤丸
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9. 煮熟出炉
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10. 冷却后压缩包装
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11. 顺丰冷链配送
小贴士
紫菜易熟，煎过后也可直接当零食食用，比海苔还香
图方便的朋友也可以直接在汤里煮开便可
喜欢潮汕紫菜，喜欢汕头牛肉丸＼牛筋丸的小胖友可找佳佳哦！微信：15814866070
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