娃娃菜烧黄花鱼
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凑整
春天的清热解毒菜很多，但对于东北人来讲却还吃有到真正的应季菜—还没到当地菜上市的时候。但这也不要紧，因为大白菜可是家家都常备的便宜菜。
白菜解毒凉血、清火消炎的效果很不错，也是百搭菜品。这不，用它来做海鱼，既解决了因脂肪肝而不能吃红肉的老大，也能照顾到还在上学的小宝，自己也能吃，不错吧？！
白菜解毒凉血、清火消炎的效果很不错，也是百搭菜品。这不，用它来做海鱼，既解决了因脂肪肝而不能吃红肉的老大，也能照顾到还在上学的小宝，自己也能吃，不错吧？！
食材
黄花鱼
一条
娃娃菜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
醋
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
面粉
适量
水淀粉
适量
葱
适量
蒜
适量
香菜
适量
小米椒
一个
高汤
一碗
麻油
（可不放）
步骤
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1. 黄花鱼治净，鱼身上打斜刀，用料酒、盐和胡椒粉抹匀腌制15分钟 -
2. 娃娃菜用清水冲洗干净后，切成手指粗的条备用
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3. 葱蒜切碎，小米椒切粒
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4. 净锅入油，四成热时下入娃娃菜条，中火煸至软，盛出
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5. 锅内入油，五六成热时将鱼身撒层面粉煎至两面金黄盛出
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6. 锅入底油，三成热时下葱蒜末爆香
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7. 加生抽、蚝油、白糖、醋、高汤烧开
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8. 下入娃娃菜及黄花鱼，大火烧开后关中火继续烧3分钟左右，将菜和鱼盛出
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9. 加胡椒粉、盐、小米椒粒于锅内汁中，淋水淀粉勾成薄芡，点麻油浇在鱼身上即可
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