酱烧黄花鱼
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message黛玉
酱烧黄花鱼,鱼肉外酥里嫩,香喷喷很下饭
时间: 30分钟-1小时
食材
黄花鱼
2条
油
少许
盐
1勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
15粒
八角
2瓣
料酒
1勺
白糖
1勺
鸡精
1勺
海鲜酱
2勺
米醋
1勺
干辣椒
2个
香叶
1片
步骤
-
1. 黄花鱼清理干净，在鱼背上划几刀。 -
2. 葱切段、姜切片、蒜备整瓣、香叶1-2片、花椒适量、八角一个、干辣椒2-3个。
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3. 备好白糖、料酒、盐、米醋。
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4. 备好海鲜酱。
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5. 取平底锅加入少许油，油热后，把鱼放入锅中，将两面煎至金黄色后捞出备用。
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6. 取炒锅加入适量水。
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7. 准备好的调料放入锅中，加入2勺海鲜酱、适量盐、料酒、白糖、米醋，大火烧开。
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8. 开锅后黄花鱼入锅，转小火炖三十分钟左右。
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9. 随着锅中水不断沸腾，鱼也开始逐渐入味、上色。待锅中慢慢收汁液，加入少许鸡精即可出锅了。
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10. 出锅撒上香菜味道更鲜美。（依据个人口味不喜欢可以不放）
小贴士
黄花鱼一定要在鱼背上划几刀，这道才能使鱼更加入味。
煎黄花鱼时一定要煎至两面金黄。
一定要等开锅后再放入黄花鱼。
调料可以依据个人口味不喜欢的可以不放。
煎黄花鱼时一定要煎至两面金黄。
一定要等开锅后再放入黄花鱼。
调料可以依据个人口味不喜欢的可以不放。
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