清蒸鲈鱼
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漝超像熊猫熊
学会清蒸鲈鱼的正确做法,鱼肉鲜嫩无腥味,做法简单,超级好吃
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
姜
10片
火腿
1根
红辣椒
2个
盐
10克
米酒
20克
蒸鱼豉油
20克
花椒
10几粒
大料
1粒
葱丝
10克
步骤
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1. 新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜. -
2. 鲈鱼清洗干净后去头去尾。
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3. 鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
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4. 鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
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5. 姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
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6. 小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
小贴士
学会清蒸鲈鱼的正确做法,鱼肉鲜嫩无腥味,做法简单,超级好吃