三文鱼芦笋
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倮廊铣职露
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食材
三文鱼
200克
芦笋
半盒
步骤
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1. 切三文鱼方丁、芦笋削老皮切段 -
2. 三文鱼丁用少许油、淀粉、细盐捏了腌制，这是窍门，三文鱼丁容易散、粘锅，用手捏淀粉盐可以保证三文鱼不容易入热油散乱
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3. 先热锅，温油爆炒芦笋。盛出。直接入腌制的三文鱼丁炒变色。再加入芦笋，加蒸鱼豉油调味，起锅
小贴士
腌制、火候、速度，都是关键。要保证三文鱼丁完整有汤汁，芦笋熟嫩饱满，就成功了
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