高血糖零食-五香肉松酥
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墨衣过忘川丙
婆婆有糖尿病，一直很想给她做点好吃的，可是通常的点心她都没办法吃，自己会做很多甜点，却苦于婆婆没办法吃，于是在原本我核桃酥的方子上改良做出了这款五香肉松酥，用大部分玉米粉代替了精面粉，无糖减油，适合高血糖，糖尿病人作为下午的补充茶点，小伙伴们可以做起来咯！
食材
中筋面粉
65克
玉米粉
85克
玉米淀粉（如果喜欢酥脆口感的可换成高筋面粉）
25克
软化猪油（也可以黄油）
80克
室温鸡蛋黄（如喜欢酥脆的可将3个蛋黄替换为1个全蛋）
3个
盐
适量，可以根据个人口味和肉松的咸味调整（我放了2克）
肉松
30克（可以根据个人喜好调整）
泡打粉
2克
小苏打
2克
五香粉（增加香气，可根据个人喜好替换或增减）
适量，可以根据个人口味和肉松的咸味调整（我放了3克）
步骤
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1. 猪油提前室温软化，软化后的状态，可以轻轻按压成型即可。黄油状态也一样。 -
2. 软化到位的猪油或黄油加入盐，用电动打蛋器打发至乳霜状。
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3. 加入室温的蛋黄，继续打匀。
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4. 在打发好的猪油或黄油中加入混合好的粉类和肉松。
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5. 刮刀拌匀至无干粉即可。不要过度揉捏，我是带PVC手套直接下手揉的，手温高的建议刮刀，如果太软可冰箱冷藏一会再进行下一步。烤箱170度预热。
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6. 分成28克一个的小团，此配方可以做15个左右，搓成圆球，稍微按压一下，中间用刮刀的顶部压一下，烤出来会更好看哦！
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7. 喷壶喷上少许水，撒上黑芝麻。注意中间要留好空隙，烤的过程中会变大哦！
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8. 170度预热好，将五香肉松酥放入烤箱中层，烤制25分钟即可。烤好后放凉后再拿起来，不然你一拿就会掉渣哦！小技巧：冷了之后，可以先轻轻地将底部慢慢移一移，然后再拿起来就不会碎了不然真的会掉渣
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9. 放凉后密封保存，避免受潮哦！隔天吃超级好吃，做好记得交作业哦！
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