鱼香金银蛋饼
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颤抖clockwise
豆腐和鸡蛋做成金银蛋本来很寡淡
但淋上鱼香酱汁可就不是这么回事了哦！
但淋上鱼香酱汁可就不是这么回事了哦！
食材
豆腐
65g
鸡蛋
4个
盐
1/2小匙
白胡椒
1小撮
姜末
5g
蒜末
5g
葱花
7g
郫县红油豆瓣
2大匙
酱油
1小匙
料酒
1小匙
白糖
1小匙
醋
1小匙
鸡精
1/2小匙
清水
100ml
淀粉
2小匙
泡椒
10g
步骤
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1. 鸡蛋打散 -
2. 豆腐切成0.8厘米见方小丁
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3. 鸡蛋液和豆腐丁混合均匀
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4. 加入盐和胡椒调味
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5. 按照图片中的分类方式准备好调味酱汁的所有材料
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6. med模式预热料理机5分钟后，倒入鸡蛋豆腐
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7. 加盖焖5分钟
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8. 然后用竹签和硅胶铲辅助翻面
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9. 直到蛋液凝固成为蛋饼，取出蛋饼放在盘子里备用
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10. 更换成平盘，将温度调整直high，放入少许食用油热油
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11. 倒入姜、蒜、泡椒和豆瓣炒香
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12. 倒入混合均匀的调味汁然后调整温度至warm
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13. 收汁至粘稠即可
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14. 可以直接作为酱汁淋在蛋饼上吃
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15. 也可以把蛋饼切开与酱汁炒匀了吃～