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《花花家的菜》超级香零失误的蒜香排骨
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豆芽liner
宝宝不爱吃饭怎么办？给他来份远远就能闻到香味的蒜香排骨，保证立马狂奔过来吃饭！
食材
净排
三根
蒜
8-10瓣
姜
10片
胡萝卜
一小条
香菜
一根
淀粉
两勺
面粉
两勺
盐
适量
老抽
1-2勺
糖
适量
五香粉
少许
步骤
  • 1. 排骨洗净，水沥干
  • 2. 蒜切成沫
  • 3. 排骨里放入蒜蓉，老抽，盐，糖，五香粉，姜片，用手抓匀，腌制半小时以上！
  • 4. 腌好的排骨放入玉米淀粉和面粉用手抓匀
  • 5. 抓好的样子，是比较干的！把姜片挑出来
  • 6. 锅里倒入适量植物油，开中火，油温上来了就把排骨放里，先别翻面，炸一会再翻，排骨上的蒜蓉始终是金黄色，火候就正好
  • 7. 排骨炸至金黄色捞出来，大概就是图片上的颜色，凉一会
  • 8. 这时可以把胡萝卜和香菜切丝
  • 9. 油锅再次加热开大火，排骨再下锅，这次是快速翻滚，为了防止蒜蓉糊掉，大概不到一分钟就可以捞出来了！
  • 10. 放上胡萝卜丝和香菜点缀一下！
  • 11. 香味四溢啊！
  • 12. 要不要加碗米饭
小贴士
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
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