大学时候最爱的盖浇饭，没有之一——二食堂二楼的烧茄子砂锅拌饭。砂锅滋啦啦地烤出来一层锅巴，上面盖满了茄子肉末，拌起来那叫一个香啊~
这是一款有醋香但是不酸的酱汁，材料易得。
再搭配上一个生鸡蛋，口感更加嫩滑、甜腻腻香。