竹荪菌菇丸子汤
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帘伏咿呀赖强潍
竹荪被称为草八珍之一，被称为菌中皇后，具有滋补强壮，凝神健体，养气补脑的功效，现代科学证明，竹荪防癌抗癌的效果显著！
食材
竹荪
3根
香菇
适量
白灵菇
适量
草白菇
适量
肉糜
200克
青菜
适量
肉糜（盐）
1.5克
生抽
3勺
香油
2勺
淀粉
3勺
汤（盐）
适量
步骤
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1. 蘑菇洗净备用～ -
2. 竹荪洗净备用。
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3. 肉糜～
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4. 葱姜切碎
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5. 锅中放水将蘑菇全部放入沸煮十分钟，也就是常说的“素高汤”。
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6. 肉馅放入葱姜碎。
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7. 依次放入生抽、盐、香油、淀粉，顺时针方向搅拌均匀。
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8. 戴上手套，抓握肉泥从虎口处挤出丸子放入素高汤中，此时火不要开太大。
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9. 丸子煮熟成型后，放入竹荪，三分钟之后，放入青菜。
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10. 最后放盐调味～
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11. 竹荪丸子菌菇汤～
小贴士
1.调料还是按个人口味和食材的多少来添加。
2.蘑菇我放了香菇、白灵菇还有舟山本地的鲜蘑菇，蘑菇换成其它蘑菇都可以。
3.肉丸把材料放好之后顺时针搅拌的时间要长一点，这样肉丸有弹性，口感好。
4.青菜可以放其它喜欢的青菜，小油菜我觉得会更好（家里没有了放了几颗生菜，味道不影响）。
5.这个汤真的是很好很好喝，汤里的蘑菇味道很浓…很鲜…
2.蘑菇我放了香菇、白灵菇还有舟山本地的鲜蘑菇，蘑菇换成其它蘑菇都可以。
3.肉丸把材料放好之后顺时针搅拌的时间要长一点，这样肉丸有弹性，口感好。
4.青菜可以放其它喜欢的青菜，小油菜我觉得会更好（家里没有了放了几颗生菜，味道不影响）。
5.这个汤真的是很好很好喝，汤里的蘑菇味道很浓…很鲜…
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