香菇丸子汤
1.4万热度
158收藏
收藏
|
酒柠后
前两天炸的胡萝卜丸子,今天拿来做丸子汤,加点醋,酸酸的,很开胃。 香菇是我很喜欢吃的菜,自然少不了。就是十字花刀没打好,刀口应该要再倾斜一点的,那样会更明显、更漂亮的。
本来不准备放水淀粉的,但是都已经调好了,干脆就放了。结果还真是放对了,为什么呢?就是水淀粉放进去之后,汤会变得有些浓,丸子下进去就不会很快被泡软、泡松散。记得以前不放水淀粉的时候,丸子不一会儿就散开了,用筷子夹都夹不起来。试试证明,用了水淀粉后,剩下的丸子汤到前二天,丸子也不会被泡散。
本来不准备放水淀粉的,但是都已经调好了,干脆就放了。结果还真是放对了,为什么呢?就是水淀粉放进去之后,汤会变得有些浓,丸子下进去就不会很快被泡软、泡松散。记得以前不放水淀粉的时候,丸子不一会儿就散开了,用筷子夹都夹不起来。试试证明,用了水淀粉后,剩下的丸子汤到前二天,丸子也不会被泡散。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜丸
200g
香菇
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
植物油
适量
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
-
1. 准备材料:丸子、葱姜、香菇、香菜。
-
2. 葱姜切一下,香菇切片、打十字花刀。
-
3. 起油锅,油热炒香葱姜。
-
4. 加适量水,放入香菇。
-
5. 大火烧开,放入适量盐。
-
6. 适量十三香。
-
7. 适量生抽。
-
8. 放入丸子,搅匀。
-
9. 倒入水淀粉勾芡。
-
10. 放入适量醋。
-
11. 放入鸡精、撒上香菜,即可出锅。
小贴士
用水淀粉勾一下芡,丸子会长久不松散。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度