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麦香菌菇鸡汤-清爽滋补不油腻
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继续夏日清爽饮食系列。。。
用天然无硫熏的安心食材、香菇、竹荪搭配肥肉较少的鸡腿,
抓一把点睛提味的燕麦米和薏仁米
炖一锅 清爽不油腻的 充满麦香味的菌菇鸡汤,温温的喝下去,特别舒服
汤里不多的谷物,吃在嘴里一颗一颗嚼起来口感QQ的,芒小果喜欢的不得了
汤喝了一碗,鸡腿也炖的烂烂的啃了不少
值得一试哦~
注意:如果想做给孕妇食用
对薏仁米所谓的性凉、滑胎等说法比较在意呢,可以去掉薏仁米,全部用燕麦米也是一样的好喝,对于孕妇来说绝对是非常滋补又不油腻的好汤品
食材
鸡腿
200g
薏仁米、燕麦米
共40g
姜片
少许
泡发沥干的珍珠菇
70g
葱段
少许
清水
1升左右
竹荪
5根
步骤
  • 1. 将珍珠菇提前用冷水泡发洗净,薏仁米燕麦米淘下浸泡半小时
  • 2. 鸡腿洗净(尽量购买来源放心的无激素鸡肉)
  • 3. 竹荪提前用冷水泡发洗净
  • 4. 香菇和竹荪切片
  • 5. 所有材料放入高压锅,加少许盐,炖30-40分钟即可。
  • 6. 好啦,出锅后稍微晾凉,不要喝的太热
  • 7. 搭配些主食,比如我当时搭配的时蔬虾仁海螺面
小贴士
搭配米饭馒头也香香哒~
小贴士:
1、用这种方法炖鸡汤省事快速,家中备个压力锅没错哒
2、谷物方面可选择的很多:较硬的薏仁米和燕麦米是首选,玉米粒、红米也可以的,其他米类高压锅炖久可能会比较软烂。
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