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黑豆灵芝山药芡实猪骨汤
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intermediate素雅
广东人向来爱煲汤,而且煲的都是各种补益身体的养生汤!最近头发老是掉,感觉肾不太好,就煲了这道黑豆灵芝山药芡实猪骨汤,味道真的很不错!
食材
猪脊骨
350g左右
黑豆
两把
灵芝
4、5片
山药
4、5片
芡实
一小把
土茯苓
一小把
适量
步骤
  • 1. 很抱歉-_-||因为没空拍照,所以没有步骤图!首先,把猪骨用开水焯一遍再用自来水冲洗两遍,放进锅里。
  • 2. 然后把所有汤料清洗干净,(有坏的豆要挑出来。)清洗完毕倒进锅里。
  • 3. 然后加适量冷水,这个不定量,想喝浓汤就少放水,想喝淡的就多放水,我一般是在水淹没所有材料后再放大概5厘米深的水,而且我是用高压锅,煲好之后汤不会减少。如果是用砂锅煲的话就要多放点水,因为煲的过程中会蒸发掉很多。
  • 4. 汤好之后放适量盐,然后就可以享用了!重口味的同志们千万不要放太多,放太多盐反而会伤肾噢!汤都白喝了!!!用高压锅煲汤有一个好处就是不用守着,煲好之后放盐就可以喝了。真正的广东老火靓汤当然是用砂锅小火慢炖出来的,但像我这种懒人当然是不可能有那个耐心滴!高压锅煲汤方便快捷,一样好喝,食材的精华经过高压得到释放,全部溶解在汤里,一样很有营养!
  • 5. 最后来张成品图,加了多种材料的汤比单纯的黑豆汤好喝太多,这个方子也不是在哪里学来的,完全是我今天煲汤随意搭配,然后发觉非常好喝,就传上来跟大家分享!这也是没有步骤图的原因
小贴士
为什么这道汤谱的材料都是用“把”来做计量单位呢?因为我煲汤都是直接用手抓材料的,一把就是用手抓满一把,一小把就是用五只手指撮就是一小把,大家随意,不用太仔细
我放的是干的山药片,喜欢新鲜山药的也可以放新鲜的
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