花菇炖鸡汤
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玉生烟孙
今天这款汤,好喝的没话说~汤味甘甜鲜美,是全家老少都能喝的一款冬季暖胃汤!尤其适合体弱气虚、冬天手脚冰冷的人喝~用这个食材配料还可以炖筒骨、鸽子、羊肉也都老好喝了,讲真,你们一定要试试~
食材
土鸡
半只
干花菇
5克
料酒
5克
盐
4克
枸杞
适量
步骤
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1. 准备食材:土鸡半只 干花菇20克 姜片5克 料酒5克 盐4克 枸杞适量
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2. 花菇用温水浸泡1小时左右
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3. 洗净的鸡肉切成大小均匀的块
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4. 鸡肉冷水入锅,放入姜片,煮至变色,捞出鸡肉,放入砂锅中
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5. 锅中倒入清水,没过鸡肉,倒入料酒
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6. 大火煮至沸腾»同款电陶炉开12档
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7. 转小火,盖上盖子,煮20分钟左右
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8. 放入花菇»同款电陶炉开5档
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9. 小火炖1小时»同款电陶炉开5档
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10. 加入盐、枸杞,开盖煮2分钟
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11. 经过一个多小时的炖煮,鸡肉鲜嫩不柴,十分鲜醇,不用蘸料都觉得很好吃
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● 枸杞属于温补,容易上火,秋冬季加入正好适合
● 市面上比容易买到的土鸡、三黄鸡都可以,我这里用的是土鸡
● 在炖的时候要注意火候。另外,千万不要经常打开锅盖,避免香气泄漏
● 先放盐会影响鸡肉和鸡汤的口感,所以,要等到快熟的时候再放盐
● 市面上比容易买到的土鸡、三黄鸡都可以,我这里用的是土鸡
● 在炖的时候要注意火候。另外,千万不要经常打开锅盖,避免香气泄漏
● 先放盐会影响鸡肉和鸡汤的口感,所以,要等到快熟的时候再放盐
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