蟹味菇焖豆腐
8万热度
20收藏
收藏
|
vocabulary豆浆
美味在于尝试，即兴～
食材
蟹味菇
半斤
日本豆腐
三支
生抽
少量
盐
少量
葱段
数根
蒜蓉
少量
蚝油
少量
花生油
少量
五花腩（瘦肉）
二两
步骤
-
1. 蟹味菇切掉根部，洗净晾干水分待用豆腐切块剁好蒜蓉切好葱段猪肉切小粒 -
2. 锅烧干水放油豆腐下锅撒些少盐，一丁点，1g左右，两面煎微黄然后装起来备用
-
3. 锅里留油放蒜蓉和白色葱头部分爆香然后放猪肉【放些少盐（约2g）炒肉】翻炒一分钟左右再放菇，翻炒大概炒两到三分钟
-
4. 把预先煎好的豆腐倒进去放上少许生抽，蚝油盖好盖子，再烧一分钟由于菇水分比较足所以这时候无须再撒清水1m后揭开盖子用铲子把所有东西轻轻翻一下撒上葱段盖上锅盖再煮一到两分钟
-
5. 开盖，观察收汁情况试下汤汁是否够味根据自己口味再添加些盐然后装盘，上菜啦味道非常鲜美～
小贴士
????盖锅盖煮的时候调中火。
????煎豆腐和炒肉放的盐适当少一点，因为装碟前尝一下，淡了还可以加，避免一下子放太多过咸就挽救不了了，众人口味不同，以自己口味来调即可。
????选蟹味菇口感会比金针菇好很多，金针菇韧性大，蟹味菇相对吃起来比较脆。
????煎豆腐和炒肉放的盐适当少一点，因为装碟前尝一下，淡了还可以加，避免一下子放太多过咸就挽救不了了，众人口味不同，以自己口味来调即可。
????选蟹味菇口感会比金针菇好很多，金针菇韧性大，蟹味菇相对吃起来比较脆。
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度
相关菜谱
-
新鲜草菇焖豆腐
发财dissipate8.5万热度136收藏 -
蟹味菇豌豆鸡蛋汤
天生发际偏高8.9万热度188收藏 -
蟹味菇黄豆棒骨汤
迷乱花海巢3.3万热度109收藏 -
香菇焖豆腐
alteration若馨5.9万热度95收藏 -
金针菇焖豆腐
心事stillness9.1万热度28收藏 -
鳕鱼蟹味菇豆腐蒸——年夜饭品质海鲜大餐
迷死佳9.6万热度64收藏 -
五花肉蟹味菇土豆炖豆腐
幸骑蜗牛追导弾8.5万热度39收藏 -
白玉菇焖豆腐
大圣literally10.3万热度17收藏