麻辣鸡腿菇（重口味）
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吾心给谁人暨
用麻婆豆腐的做法来做鸡腿菇~
食材
瘦肉
200g
鸡腿菇
600g
豆鼓
10g
榨菜
10g
姜蒜
若干
葱
3条
干辣椒
3个
花椒
15g
黄豆酱
1大勺
耗油
1茶勺
浓汤宝
1个
步骤
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1. 准备材料 -
2. 鸡腿菇切块，瘦肉切片。
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3. 所有的辅料切碎待用。
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4. 中火干煸一下花椒，约40秒。然后碾碎成粉待用。
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5. 把鸡腿菇氽水。沥干待用。
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6. 肉片过油捞起，锅里留下底油依次爆香姜蒜，豆鼓，榨菜。然后放一大勺黄豆酱，一茶勺的耗油，炒均匀。
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7. 最后放肉片和鸡腿菇，翻炒几下后加水（水没过菇面半指），然后放浓汤宝和葱白，盖上锅盖大火焖5分钟。
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8. 最后起锅前勾芡，然后晒上花椒粉和葱花。
小贴士
不喜欢汁多的朋友可以少放些水，没过鸡腿菇就可以了。另外如果做麻婆豆腐就可以把肉片切碎，多加一种辣椒酱和花椒油就可以了。
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