红烧麻辣鸡腿
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灼谎蚊柯瘸
鸡腿的蛋白质含量很高，并且很容易被人体吸收，我家宝宝对红烧鸡腿，红烧鸡翅，红烧鸡根翅这类的食物没有一点抵抗力，每次去市场买菜，我就问她今天吃什么，她就会说吃鸡翅，或者吃鸡腿，名副其实的小吃货一枚。鸡翅经常做，红烧鸡腿倒是第一次做，味道竟然不错，我们来看下怎么做吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
3个
十三香
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
花椒
15个
八角
1个
大葱
1段
姜
1块
干辣椒
2个
蒜
2瓣
步骤
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1. 把买回来的鸡腿洗净。 -
2. 用牙签或者其他尖状物把鸡腿扎上小洞。
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3. 姜洗净，拍松切碎，大葱切片，蒜拍松一瓣，干红辣椒洗净备用。
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4. 八角、花椒拿出来备用，另外一瓣蒜拍松切碎。
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5. 把扎好的鸡腿放入大碗中，用适量的老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、切好的姜蒜、大葱、干红辣椒（切碎）腌制1个小时以上。
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6. 锅烧热，不用放油，把腌制好的鸡腿放入锅中，锅开小火，直到鸡腿煎至两面金黄出油。
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7. 把腌制鸡腿的汤汁全部倒入锅中，再加入适量的清水，刚刚没过鸡腿正好，倒入花椒，八角，这个时候可以尝下汤汁咸淡，如果太淡可以加点盐，加盖大火煮。
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8. 另1瓣蒜切沫
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9. 煮至汤汁粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，直至汤汁全部收完，关火。
小贴士
煎鸡腿的时候要开小火，不然很容易掉皮，样子就不美了。
鸡腿要腌制1小时以上才入味。
鸡腿要腌制1小时以上才入味。
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