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鲜掉眉毛的松茸鸡粥
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梨子Nicole-
入秋后早晚天气渐凉,各种滋补美味的粥可以熬起来了,冰箱里正好有炖好的鸡汤,昨晚上冻了一小盒米,今早用鸡汤熬了鸡粥,放了点瑶柱酱,浇上一勺自己炸的松茸油,搁些青菜和香葱碎,那味道简直是鲜掉眉毛哦
PS:想要早上起来吃到这么香滑鲜美的鸡粥,前提是你得正好有锅鸡汤,熬鸡汤很简单的就不多说了。
大米冷冻至硬后再放入滚开的鸡汤中煮,大概十几分钟就开花绵稠了,能节省很多时间。
松茸和瑶柱酱不是必须放的,没有这些鸡粥也很好喝了。
熬粥之前仔细看小贴示,不要嫌食谱中的水量大,这个鸡粥用鸡汤熬煮,1份米加入12份的鸡汤,煮完稠度正好。
食材
大米
100g
鸡汤
1200ml
熟鸡胸肉或鸡腿肉
1小块
奶白菜
1小棵
香葱碎
1小撮
松茸油
少许
瑶柱酱
少许
适量
步骤
  • 1. 提前炖好一锅鸡汤,晾凉后冰箱冷藏保存。称取大米100g。
  • 2. 大米淘洗干净装入小保鲜盒或保鲜袋中,放冰箱冷冻层冷冻待用。
  • 3. 锅中倒入提前炖好的1200ml的鸡汤和一小块熟鸡胸肉大火煮开,捞出鸡肉放一边待用,然后放入冷冻好的大米100g再次煮沸后转中火继续熬。
  • 4. 奶白菜或小白菜洗净切碎,香葱一棵洗净切葱花,准备好松茸油和瑶柱酱。
  • 5. 鸡胸肉撕成小块
  • 6. 十几分钟后粥米已熬至开花粘稠,放入鸡肉,一小勺瑶柱酱,一小勺松茸油,几片松茸,用勺子不停搅动以防糊底。
  • 7. 看,锅里的水量已经下去了好多,这时候粥已经差不多熬好了,放入奶白菜和香葱碎,用少许盐调味拌匀即可关火,盖上锅盖利用砂锅的余温再慢慢煲一会就行了。
  • 8. 盛碗摆拍后迫不及待的开吃,差点吞下舌头鲜掉眉毛
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