松茸炒肉片
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頋大囡
美味的松茸切片直接用很少量的黄油香煎着吃,伞盖单独煎出松茸油~一口喝掉松茸油!一口吃掉整个伞盖~幸福的味道啊!(≧∇≦)但是,咱换个吃法吧,让松茸的鲜味彻底释放!
食材
松茸
六个
猪肉切片
250克左右
清水
一碗大概500克左右
盐
3克左右(看个人口味)
步骤
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1. 稍稍洗去泥沙,用小刀把根部稍稍削去点(有泥难洗掉)然后细心的慢慢的把伞盖弄下来放旁边碗里备用,身子用刀切片,大概三毫米宽。要是有小洁癖,可以用刀轻轻削掉表皮(皮晒干了作别的菜或者汤提鲜用)
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2. 用50克左右的黄油爆炒猪肉至全熟,加进切片的松茸再一起炒,松茸吸油,微微炒一炒就好,接着放水再翻炒一会儿,盖上锅盖闷一两分钟,撒点盐就可以起锅啦!酱汁浓黄浓黄滴~
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3. 伞盖用黄油稍微煎一下就会出松茸油~,一口喝掉再一口吃掉!美味啊!
小贴士
松茸不能用水洗太久,洗太久味道感觉会淡~煎的时间也不能太长,平均十秒翻个边再煎,这货易熟且没毒!蘸点点盐或酱油就非常好吃啦!千万不要放葱,姜,蒜,一切味道大的佐料~那些会掩盖它自身的香气~