木耳杏鲍菇炒肉丝
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柾羡
下班回家一个菜就搞定，很下饭，爱木耳的请举手！
食材
猪瘦肉
200g
干木耳
一把
杏鲍菇
一个
尖椒
三根
豆瓣酱
一勺
姜蒜
适量
酱油、老抽、
一小勺
淀粉、料酒、味精、盐、花椒
适量
步骤
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1. 肉切丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟 -
2. 尖椒、杏鲍菇、木耳切丝
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3. 姜切丝、蒜切片
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4. 热油，倒入肉丝滑散，肉变白出锅待用
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5. 小火热油，加花椒、姜、蒜煸香
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6. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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7. 配菜全部倒入锅中转中火翻炒
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8. 倒入刚才炒好的肉丝，加一小勺酱油、小勺老抽、味精少许，翻炒出锅。（郫县豆瓣酱和酱油都是咸的，所以最后可以不加或少加盐）