木耳番茄鱼片汤
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overlap聪明
番茄的酸甜，在夏天是十分抢手的开胃蔬菜，用来搭配薄薄的肉质鲜嫩的鱼片，可以根据个人喜好搭配些木耳，山药等佐料，丰富这道菜的同时，还能起到排毒的功效，而且夏天吃番茄具有防晒美白的效果，爱美的女孩子们可以多多食用。
食材
番茄
3个，中等
干木耳
5g
鲢鱼里脊片
半斤
番茄酱
30g
姜
5片
蒜
3瓣
蛋清
一勺
生粉
1勺
盐
3g
五香粉
少许
葱
1小把
步骤
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1. 主要原料集合 -
2. 鱼片中加入生粉，五香粉，1g盐，蛋清调匀，腌制20分钟左右
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3. 番茄去皮切块备用
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4. 木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根
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5. 锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟
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6. 焯水过后立马捞出鱼片沥干水分
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7. 锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片
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8. 之后加入番茄翻炒至软
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9. 加入足量的开水，煮开
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10. 然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟
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11. 加入番茄酱，煮滚开
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12. 加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火
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13. 撒少许盐调味即可
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14. 将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花
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15. 另起一干净的锅，加热30ml左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上