番茄鱼片汤
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荀南蔷北薇
这样做番茄鱼片汤,汤味鲜美还不用担心鱼刺,做法也简单
时间: 10-30分钟
食材
番茄
340克
巴沙鱼
616克
食用油
适量
食盐
适量
葱姜
适量
生粉
少许
味精
少许
料酒
1汤匙
鱼露
1汤匙
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 葱姜与番茄切好备用
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3. 巴沙鱼洗净沥干后削成簿片
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4. 调入食盐、生粉、料酒和鱼露抓匀腌制片刻
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5. 锅热后倒油煸香葱姜后放入番茄
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6. 煸出番茄汁后倒入清水加盖大火
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7. 汤开后转小火，将鱼片一片片地放入锅中
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8. 加盖大火再次煮开
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9. 最后放入食盐、味精调味关火
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10. 盛入碗中撒些香菜
小贴士
1、鱼片腌制后更入味，之后调入食盐量时要少些
2、番茄一定煸出番茄汁，不仅颜色好看味道更好
2、番茄一定煸出番茄汁，不仅颜色好看味道更好