1. 准备好所有食材并称重。

2. 排骨清水浸泡一小时，去血水，滚入水汆烫5分钟，去嘌呤捞出，清水冲洗干净备用。

6. 所有食材放入炖盅，加入冷水1200ml。（我选用的是炖盅隔水煲汤，汤汁不会损耗掉。所以最后喝多少汤，盛入多少水即可。食材和水的体积比例是1:2。如果使用陶瓷煲煲汤，食材和水的体积比例是1:3）

7. 放入炖锅中，隔水闷炖1.5小时。即可食用，食用前可以加入少量盐调味。