青梅酱
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clasp天无二日
今年做青梅酱，有米粒童鞋帮忙挑梅子的蒂，洗净后用厨房纸晾干，用盐腌制搓洗去涩2小时或一晚。第二天，反复清洗青梅，用白糖腌渍半天包好保鲜膜，放入冰箱冷藏，冷藏可使梅子里的精华更好地释放。取出糖腌后的青梅，加冰糖无水炖煮，中火不停搅拌，趁热装瓶。[馋嘴]
食材
青梅
2斤
白糖
300G —400Ｇ
冰糖
100G
步骤
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1. 青梅去蒂 -
2. 洗净晾干
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3. 盐腌制搓洗1晚洗净，用白糖腌渍
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4. 加冰糖无水中火炖煮，不停搅拌
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5. 炖煮瓶子
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6. 趁热将青梅酱迅速装盘，倒置冷却。完工。
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