您的位置: 首页>菜谱分类>荔枝玫瑰土司
荔枝玫瑰土司
6.8万热度
31收藏
旧情话绮梅
吃过原麦山丘的荔枝玫瑰后,
一直念念不忘!
凭着记忆中的味道,
复刻过几次荔枝玫瑰软欧,
小伙伴们都被这味道惊艳到了!
我家闺女说,
荔枝玫瑰的味道我喜欢,
给你100分!
要是做成土司就再给你加颗★!
好吧,
为了这颗星我拼了!
闺女吃完后,
这么软这么香这么好吃,
给你★★★★★好了!
厨房里貌似没有这类方子,
分享出来,
你们也拿去骗星星!
方子的量适合540克的土司盒,你如果用450克的土司盒,大约会多出两个小面团做餐包,放进纸托和土司一起烤,15-20分钟后把餐包拿出来就行!这样你可以边吃边等土司出炉,我想的周到吧!
食材
高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
红糖
20克
干酵母
3克
4克
玫瑰酱
65克
165克(±10)
黄油
25克
荔枝干(去壳去核取肉)
25颗
步骤
  • 1. 混合除黄油,荔枝干的所有材料,搅拌至扩展阶段后加入黄油,搅拌至完全扩展阶段后,加入荔枝干揉匀。
  • 2. 放入容器,盖保鲜膜室温发酵。我这边大概是室温22度发了70分钟左右。
  • 3. 发酵至2倍大。手指沾面粉戳洞,不塌陷不回缩就差不多了。
  • 4. 倒出发好的面团,轻拍排气。分出3个面团,约160克一个。滚圆静置10分钟。
  • 5. 取一个面团,从中间分别向上向下擀两下成橄榄型。
  • 6. 翻面,卷起约1.5圈。依次做好静置10分钟。
  • 7. 取一个面团竖直放,从中间分别向上向下擀两次,再翻面卷起约2.5圈。
  • 8. 排入模具,35度发酵45分钟左右至模具9分满。送预热好的烤箱,170度30分钟。
小贴士
烘烤时间和温度请根据自己的烤箱和模具来调整!
这道菜的其他做法

玫瑰土司

148收藏
3.3万热度

玫瑰土司

158收藏
6.2万热度

千层玫瑰土司

116收藏
1.1万热度

荔枝玫瑰冻羹

140收藏
2.2万热度

【山姆厨房】荔枝玫瑰雪芭

16收藏
7.3万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱