玫瑰吐司
2.5万热度
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若梅霏琅咫天涯
自制的玫瑰花糖是用玫瑰我白糖做成的，成品红艳动人，香味十分的纯正
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
50g
玫瑰花糖
45g
牛奶
90ml
盐
3g
黄油
25g
酵母
3g
步骤
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1. 称好200g高筋面粉。 -
2. 加入牛奶70 ml和鸡蛋50 g，酵母3g。
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3. 揉成团。
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4. 放温暖外发至2.5倍大。
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5. 盆里放入剩下的高筋面粉，玫瑰花糖，20ml牛奶和盐。
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6. 将发好的面团撕成小块放进去，揉成稍光滑状。
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7. 加入黄油。
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8. 揉至可拉出大片薄膜状。
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9. 将揉好的面团分成二等份，松驰15分钟。
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10. 将面团碾成长舌状。
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11. 由上往下卷成圆柱形。
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12. 将卷好的面团整齐的排放在吐司模里。
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13. 放在温暖处发至7分满。
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14. 烤箱180度预热，最下层烤网上下火35分钟即可。（烤约十分钟时发现表面上色需在表面加盖锡纸）
小贴士
吐司的揉面要求比较高，要能揉至拉出大片薄膜状才行，中种的做法正规来说要揉好后的面团再次二次发酵至2.5倍大后才开始碾面团，但我的时间不够了，只好不二发，直接发酵好放烤箱烤，有时间的朋友应该再发一次，这样吐司出来的组织会更细腻些。
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