椰丝香蕉蛋糕
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夜思insight
给女儿的香蕉食谱再添一页
食材
熟香蕉
二根
低粉
100g
牛奶（椰浆更好）
50g
玉米油
40g
鸡蛋
四枚
白砂糖
40g
柠檬汁
少许
椰丝
少许
步骤
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1. 一根香蕉加几滴柠檬汁打成泥 -
2. 另一根切薄片
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3. 除低粉外所有食材（蛋黄糊用10g糖）混合拌匀倒入香蕉泥搅拌搅匀
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4. 筛入面粉搅匀
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5. 余下的30g糖分三次加入蛋清打发至提起打蛋器可见小弯角
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6. 蛋黄糊和蛋白糊混合拌匀，倒入烤盘抹平，均匀的摆好香蕉片
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7. 撒椰丝，烤箱中层上下火170度25分钟即可
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8. 取出铺盖保鲜膜
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9. 倒扣，趁热揭去油纸，晾凉切片食用
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10. 开动啦
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