自制椰浆、椰汁、椰蓉
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酷酷reactor
我很喜欢做千层马蹄糕，可是试过好多种椰浆味道都不同，不是很敢用，有的有好多泡沫做出来不好看，自己做成本低又放心，还是自己做吧！
食材
老椰子
1个（大概1000g）
冷开水+椰子水
800g
步骤
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1. 把椰子水倒出来过滤，椰肉撬出来去掉背面的黑皮 -
2. 切丁
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3. 椰子水加冷开水称在破壁机中，加椰子肉打10分钟
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4. 准备好过滤袋
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5. 打好的椰浆过滤
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6. 白白净净的椰浆就出来啦！
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7. 如果要椰汁就用1000g的液体加糖打
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8. 隔出来的渣做椰蓉用不粘锅小火炒散开再用烤箱110度烘干，烘烤时间要看自己烤箱的温度，大概60-80分钟
小贴士
1、椰蓉在烘干的过程要用手抓散成团的；
2、老的椰子会硬些，比较香浓，不过不是很好去皮，用锋利的刀容易些；
3、嫩的椰子也可以，比较容易操作，不过没那么香浓！
2、老的椰子会硬些，比较香浓，不过不是很好去皮，用锋利的刀容易些；
3、嫩的椰子也可以，比较容易操作，不过没那么香浓！
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