燕麦椰蓉饼干
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繁华葬悲情昆峰
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食材
燕麦
65g
低筋面粉
45g
椰蓉
10g
白砂糖
40g
糖浆
1大勺（约为13g）
黄油
75g
苏打粉
1/4茶匙
热水
7g
步骤
-
1. 将65g燕麦，45g低筋面粉，10g椰蓉及40g白砂糖四种材料全部倒入碗中，用手动打蛋器或勺子将其和匀 -
2. 75g黄油隔水融化，晾凉之后加入1大勺糖浆拌匀
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3. 用7g热水冲泡1/4茶匙苏打粉，倒入糖浆黄油水中
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4. 将融合的液体，倒入步骤1的燕麦碗中，然后用橡皮刮刀拌匀
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5. 取约10g放在手中稍揉圆，按扁，放入铺有烘焙纸的烤盘中，直径4cm左右为好，厚度约为0.2-0.3cm
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6. 以160℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至饼干呈棕黄色即可，刚出炉时是比较软的，铲出后在网架上放置一会就变成脆的了
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