五味厨房(08)-西兰花菜素食新吃
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凉白开啊啊唉
编语:养生重养常,常在衣食住行中,更在每日的厨房里,五味相配是生活滋味,调和五味便是平衡阴阳。
中午为了搭配面包做了西兰花菜羹,无油无甜的素食没想到这么好吃,而且煮之时间也短,想着要分享出来给大家。也改变了西兰花清水煮和炒的一贯吃法。
中午为了搭配面包做了西兰花菜羹,无油无甜的素食没想到这么好吃,而且煮之时间也短,想着要分享出来给大家。也改变了西兰花清水煮和炒的一贯吃法。
食材
西兰花
120克(白青可以自由搭配)
番薯淀粉
20克
盐
适量
水
240+170克
步骤
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1. 西兰花菜很多素食者和保持身材者比较爱,平时可能水煮为多,这次我在水煮之后再稍微加工了一下,口感出彩,把具体烹煮方法分享一下,用料为一人食的量。
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2. 首先把西兰花清好,切小块放入小美锅,加入240克水。8分钟/100度/小勺 煮好后,加入适量的盐,用3秒,速度6轻打,如果你觉得不够细可以加到5秒。将20克番薯淀粉放入小碗中,加入170克凉水,搅化淀粉。
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3. 重新设定2分钟,V,小勺键,蒸汽上来后,倒入碗中的淀粉水,煮开就可以了,因为锅底一直有刀头在搅拌,出来的羹特别细滑。
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4. 盛入碗中的时候在上面晒些黑胡椒粉,趁热就着面包享用。羹的爽滑加上面包的韧劲口感,一前一后,虽然只是简单的几颗西兰花和几片面包,但口感十分丰富。
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5. 很适合 一个人静静的听着音乐,慢慢细嚼慢咽。
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6. Last but not least:
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