山药性味平和，润肺、健脾、益肾，既能补阳强健脏腑，又能补阴具有健脾益肺、固肾益精等功效，是物美价廉的补虚佳品。
上周在玉佛寺看见用土豆做皮包的萝卜丝香菇素饺点心，受到启发，试着用山药来做这道点心。