茭白青椒炒虾仁
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沙雕游戏君
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食材
茭白
1根
虾仁
300克
青椒
1个
白胡椒粉【腌制用】
1克
味极鲜抽【腌制用】
1.5-2克
盐【腌制用】
0.5克
糖【腌制用】
0.5克
香油【腌制用】
1克
花雕酒【腌制用】
2克
葱姜【腌制用】
适量
淀粉【腌制用】
3克
盐【炒茭白青椒用】
1克
步骤
-
1. 茭白，青椒全部切丁，虾仁放白胡椒粉，味极鲜抽，一点盐，糖，香油，葱姜，花雕酒，适量淀粉，提前腌制一下，平底锅一点油煸炒茭白和青椒，加一点点盐翻炒均匀，加一点水煮一会，盛出待用，平底锅重新加入一点油，炒之前去除虾仁里的葱姜，煸炒虾仁变色断生，倒入茭白青椒混合均匀即可出锅装盘享用！