麻辣香煎恩施小土豆
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玉生烟孙
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食材
恩施小土豆
若干
食盐
根据个人口味
孜然
根据个人口味
食用油
少许
辣酱
根据个人口味
其他佐料
依个人喜好
步骤
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1. 我选的是恩施小土豆，煮熟后口感绵软，当然也可以选用一般的新鲜小土豆！ -
2. 小土豆去皮，当然也可以不去皮，个人习惯土豆去皮食用，貌似土豆吃皮不太好！！土豆去皮后泡在水里，避免快速氧化！备用
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3. 第三步，小土豆上锅加水煮15分钟！此处忘记拍图了！用筷子能轻轻插进土豆中说明土豆煮好了，关火！
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4. 煮好的小土豆是这样哒！！我把它对半切开方便入味！
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5. 上平底锅，加少许油烧热，下小土豆，小火慢慢煎，煎至双面焦黄，就可以下孜然，盐，辣椒酱，香葱等佐料了！下好快速翻炒起锅！关火！
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6. 成品！！上图！！完美！！
小贴士
值得一提的是，煮小土豆的时候在水里加点食用盐，方便土豆入味！！切记！！