鱼腥草(折耳根)蒸蛋——童年的味道
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定半暮未凉
我的外婆是医生,药食同源的方法老人家从小就给我们灌输,导致鱼腥草经常在我们家饭桌上出现,也许是从小培养,所以我爱的一个菜里面,鱼腥草是其中之一,小时候不好好吃饭,外婆就会给做这个菜,外婆去世后妈妈又继续做,对我而言,这是童年的味道,也是家的味道,简单而温暖的菜。
食材
鸡蛋
2个
盐
适量
温水
150克
鱼腥草
10g
猪油
5g
步骤
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1. 鱼腥草切碎
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2. 鸡蛋打散后加入盐和温水
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3. 加入猪油和折耳根搅拌均匀
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4. 盖上保鲜膜
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5. 蒸锅上汽后再放入蛋羹蒸15-20min。
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6. 出锅时小心烫手。
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