青蒜炒腊肉
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烟锁轻尘墙西_
婆婆自家做的腊肉特别好吃！腊肉炒荷兰豆、炒青蒜、做腊肉饭都好吃！青蒜炒腊肉既快熟又简单还下饭，现在推荐给大家！
食材
腊肉
约250g
青蒜
3-4棵
辣椒
5、6根
花椒
一小把
生抽
一汤匙
白糖
半汤匙
步骤
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1. 腊肉上锅蒸，15-20分钟，蒸到软和一点能切动就好了。边蒸边准备，把辣椒先用清水泡着，这样炒出来的辣椒不会黑 -
2. 青蒜切段，斜刀切，蒜白和绿分开放，之后炒的时候要分着炒
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3. 腊肉蒸好后切片，0.5厘米厚，辣椒捞出切段，沥干，以免之后炒的时候嘣
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4. 开中火倒油，放入花椒，出香味后放入辣椒，翻炒两下就放入腊肉，不停翻炒，因为猪肉皮过热也容易崩油。
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5. 待腊肉肥肉部分透明了之后，把放入蒜白部分翻炒。翻炒片刻倒入生抽，放糖，再翻炒几下
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6. 翻炒后放入蒜绿部分，关火继续翻炒，用余温把蒜绿炒熟就可以啦！出锅完成
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7. 出锅！色性味俱全～