家常菜炒豌豆苗
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无关痛痒吉
豌豆苗本身有特殊的香味,让人忍不住尝一口
我做的家常菜基本只用到油跟盐,适合不想搞那么多调味料的朋友,
我做的家常菜基本只用到油跟盐,适合不想搞那么多调味料的朋友,
食材
豆苗
若干
油
少许
盐
半勺
蒜
2瓣
步骤
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1. 热锅下油,感觉油温的话,可以放蒜米进去,蒜米周围有小气泡即可。不要冷油下蒜米,爆不出香味。
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2. 大火下锅翻炒。最喜欢炒青菜的时候斯拉斯拉的声音。没有的话,证明这锅不够热。
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3. 放盐
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4. 翻炒均匀,加点鸡精也可以。这菜容易熟,不要炒久。
小贴士
豌豆苗容易老,要趁新鲜做,买回家放冰箱的话,在它根部用湿的纸巾包住。炒之前,把前面2厘米的根部去掉,不然老了不好吃了。
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