1. 土豆带皮用水煮熟，皮去掉，用叉子压成土豆泥，弄成一个个球状，放在碟子上待用。

2. 免治猪肉其实就是腌好的带味道的猪肉泥，孤独的美食家中的这道菜用的是鸡肉，不过我觉得猪肉应该会好吃点。猪肉泥和番茄酱炒一下，加入适量的水，熬成肉酱汁。