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如何用电饭锅煮出绿叶菜饭
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一直怀念以前单位食堂的菜饭，那时食堂是用大锅煮的，菜色碧绿，我能吃两大碗现在我们一般来说都用电饭锅来做饭，菜和饭一起煮，到最后菜色都是黄黄的，不清香了。这里我跟大家分享一个煮菜饭的好方法，煮出来的菜饭菜色还是碧绿的
食材
咸肉OR香肠
随意
青菜
3～4棵
熟胡萝卜丁
随意
料酒
5克
姜2片
适量
大米
按家里吃多少，用多少
电饭锅
适量
步骤
  • 1. 熟胡萝切丁备用。大米淘净备用。
  • 2. 青菜洗净，切碎备用（略切小点）
  • 3. 咸肉切片，切条。OR香肠切片或切丁。油锅烧热加油，放入姜2片。
  • 4. 放入肉煸炒一下，加料酒5克炒匀。再加入一些水关火。
  • 5. 米和肉一起放入电饭锅中，再加进到正常煮饭的水量。
  • 6. 电饭锅开煮饭键。一般来说电饭锅煮饭都用到30分钟。
  • 7. 到电饭锅煮到15分钟时，我们开始炒青菜。炒锅烧热加少许油，放入青菜煸炒至菜叶变软，加入胡萝卜炒匀。
  • 8. 到电饭锅煮到20分钟时，开盖倒入青菜铺平，用筷子在米饭中戳几个洞洞，让热气更好的散发出来，盖好盖子继续煮。
  • 9. 煮到30分钟电饭锅跳到保温状态，闷2分钟打开，把饭和菜翻拌均匀即可。
  • 10. 做好的菜饭菜色还是绿色的
小贴士
我用的是咸肉，所以菜饭中无需加盐了。
还可以在最后拌匀时加一勺猪油，菜饭更香啦
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